Хмель Каскад Cascade (США, Yakima Quality Hops)

Наиболее распространённый американский ароматический хмель, указавший направление развития революции крафтового пива в США. Обладает ароматом грейпфрута и личи. Несмотря на происхождение от английского Fuggle обладает уникальным неповторимым характером. Используется для вкуса, аромата и особенно для сухого охмеления элей.

Хмель Каскад (Cascade) обладает наилучшим вкусом и ароматом и лучше всего подходит для стиля Американский Пэйл Эль. Существует также Ново-Зеландский и Аргентинский каскад. Это особая разновидность хмеля завоевала не мало сердец в пивоваренной промышленности. Каскад можно встретить в подавляющем большинстве коммерческих американских сортов пива. 

Каскад содержит умеренную альфа-кислоту в диапазоне от 4,5% до 8,5%.

Его огромная популярность в пивоварении - это его аромат. Американская версия хмеля доносит до любителей американских сортов пива потрясающий, яркий букет трав, цитрусовых, грейпфрута и специфический аромат. Это связано с высоким содержанием мирцена. Фарнезен, который используется в парфюмерной и пищевой промышленности, также составляет довольно высокое значение в этом виде хмеля!