Полезные свойства клейкой рисовой муки:

Одно из преимуществ рисовой муки — отсутствие в ее составе глютена, поэтому его можно употреблять людям с целиакией и детям, которые плохо усваивают еду с глютеном. Людям с аллергией на растительный белок (глютен), лучше использовать в пищу именно этот вид муки.

Клейкую рисовую муку  активно используют во время диеты для похудения, в ней содержатся пищевые волокна, которые помогают нормализовать пищеварение, очистить кишечник от шлаков. Она хорошо усваивается, содержит большое количество простых углеводов и дает много энергии. Рисовая мука – полезная альтернатива пшеничной и ржаной муке, поэтому она может заменить пшеничную и ржаную муку в большинстве блюд не только паназиатской кухни, но и европейской и многих других.

Клейкая рисовая мука богата такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 16,4 %, витамином B6 - 21,8 %, витамином PP - 13 %, фосфором - 12,3 %, марганцем - 60 %, медью - 13 %, селеном - 27,5 %

 

Клейкая рисовая мука очень нежная по своей текстуре и издревле используется для приготовления блюд паназиатской кухни.

Клейкая рисовая мука отличается от обычной рисовой муки повышенной "крахмалистостью" и клейкостью. Благодаря высокому содержанию крахмала, клейкая рисовая мука добавляет влагу выпечке.

Клейкий рис и клейкая рисовая мука – это изюминка паназиатской кухни. Это особенный вид популярного злака.

Кулинарный потенциал рисовой муки достаточно обширен, из нее можно делать лапшу, готовить блинчики и панкейки, печь хрустящее печенье и вафли, для стабилизации творожного теста для запеканок или сырников рисовая мука подойдет отлично.