Расстоечный шкаф UNOX XLT 193 - это незаменимый помощник для пекарей и кондитеров. Он предназначен для расстойки изделий из дрожжевого теста перед выпечкой, что позволяет улучшить качество готовых изделий и продлить срок их хранения.

Шкаф выполнен из нержавеющей стали, что обеспечивает его долговечность и гигиеничность. Вмещает 8 противней размером 600х400 мм, что позволяет одновременно обрабатывать большое количество изделий.

Управление шкафом осуществляется механически, что делает его простым и удобным в использовании. Температурный режим варьируется от 30 до 70 °C, что позволяет подобрать оптимальные условия для расстойки теста. Расстояние между направляющими составляет 70 мм, что обеспечивает равномерное распределение тепла.

Особенностью расстоечного шкафа UNOX XLT 193 является отсутствие вентиляторов, которые могут высушить деликатную поверхность теста. Это позволяет сохранить его влажность и структуру, что положительно сказывается на качестве готовых изделий.

Для работы шкафа требуется подключение к водопроводу (вентиль ¾""), что обеспечивает его стабильную работу.

Расстоечный шкаф UNOX XLT 193 - это надежный и функциональный помощник для пекарей и кондитеров, который поможет улучшить качество готовых изделий и продлить их срок хранения.

Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.