Отличная вещь! Примитивно просто готовится, из любого молока, вкус сыра зависит от вас... на снимке - сыр с грибами из молока 2,5% (добавка своя, восстановлена из сухих грибов). Лайфхак: самый вкусный и мягкий сыр при створаживании лимонным соком. Уксусом - зерна плотнее. Лучше брать обычный пищевой уксус 9%, все остальные - лимонный, яблочный, виноградный... Читать полностью