Здравствуйте, Ирина.
Не магнитятся немагнитные стали, нержавеющие стали не ржавеют, это можно понять из названия.
Нержавеющие свойства стали придаёт хром в лигатуре в содержании от 16%. Магнитные свойства сталь теряет при добавлении в лигатуру никеля или никеля с марганцем, не сказывающихся непосредственно на коррозионной стойкости.
Резюмируя - к нержавеющим магнитящимся сталям относятся мартенситные, ферритные и мартенситно-ферритные.
К нержавеющим немагнитящимся сталям относятся аустенитные и аустенитно- ферритные.
Вы можете самостоятельно изучить данный вопрос, и почитать отдельно про сталь 12Х17 или AISI410, данная марка стали, к примеру, используется для вытяжных труб печей, производства столов для разделки рыбы, ножей и прочих изделий с превосходными антикоррозионными свойствами.