Дрожжи быстродействующие – простое решение для быстрого приготовления пышного дрожжевого теста. Не нужно заранее ставить опару – просто смешайте дрожжи с мукой, добавьте к остальным ингредиентам и подождите, пока тесто подойдет. Тесто отлично поднимется, а выпечка получится пышной и ароматной. Используются в основном в хлебопечении для приготовления теста из пшеничной муки и теста из смеси пшеничной и ржаной муки, а также, для производства некоторых видов кондитерских изделий, например, кексов из сдобного дрожжевого теста.