Добрый день, Мариетта! Нагрев воды и песка осуществляется достаточно быстро, но все зависит от сорта кофе, метода варки и количества воды. Вы поймете о готовности кофе когда появится ароматная пенка в турке. Отличного настроения! С уважением производитель Hateco