Добрый день. Очень важно перед началом использования прочитать инструкцию, т.к. посуда из чугуна требует особого, персонального ухода. В первую очередь перед началом эксплуатации посуду необходимо правильно подготовить: обжечь, смазать маслом. При этом очень важно строго соблюдать последовательность всех этапов. Во-вторых, после каждого приготовления не оставлять продукты в чугунной посуде, иначе она начнет ржаветь. В-третьих, после каждого мытья сковороду необходимо вытирать насухо либо ставить на плиту на несколько минут для просушивания. Если же посуда проржавела, то ее можно быстро восстановить: для этого сначала необходимо почистить посуду металлической губкой, далее промыть, вытереть насухо, а затем смазать тонким слоем растительным маслом и обжечь в духовке в течении 1 часа. Эту процедуру можно повторить 2-3 раза. И помните: "При соблюдении всех правил эксплуатации чугунная посуда (в отличии от тефлоновой) прослужит Вам долгие годы. Ведь срок службы чугунной посуды 75 лет.