1. Продукты питания
  2. Масла, соусы и специи
  3. Добавки для приготовления блюд
  4. Консерванты пищевые
  5. Я Колбасник
Соль Нитритная (0,6% NaNO2)для домашней колбасы 1кг
1 081 ₸ 2 629 ₸

Краткие характеристики

Тип
Консервант
Единиц в одном товаре
1
Вес товара, г
1000
Минимальная температура
-25
Максимальная температура
35
Перейти к странице товара
Задайте вопрос о товаре
Вам ответит продавец, представитель бренда или пользователь, купивший этот товар. Пришлем уведомление, когда поступит ответ
Сначала полезные
Соль Нитритная (0,6% NaNO2)для домашней колбасы 1кг
18 февраля 2024
Какой срок хранения у нитритной соли? Как у каменной?
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
Все для Всех
18 февраля 2024
2 года
Вам помог этот ответ?
Соль Нитритная (0,6% NaNO2)для домашней колбасы 350 гр
20 октября 2023
Добрый день. Дата изготовления ?
Александр М.
Все для Всех
20 октября 2023
05.07.2023
Вам помог этот ответ?
Соль Нитритная (0,6% NaNO2)для домашней колбасы 650 гр
5 февраля 2024
Подскажите, пожалуйста, сколько нужно данной соли на 1 кг мяса, т.к. в интернете пишут от 10-15 г на фарш и до 20 г на мясо
Ольга
Е
Евгений Е.
14 февраля 2024
Если вы соль смывать не будете, то 2% от веса мяса. Если соль после маринования будет смываться, то 3% от веса мяса. Для чистого сала (без прослоек мяса) - 4% от веса сала. Если мясо НЕ будет подвергаться термической обработке (сырое вяление, сушение, соление), то нужно использовать чистую нитритную соль, если будет вариться или коптиться то можно разбавлять обычной солью в пропорции 1:1, тоесть 1% нитритной и 1% поваренной, и т.д. При мариновании стоит помнить про температурный режим не более 4 градусов по Цельсию. А то моментально в море.
Вам помог этот ответ?