Лично я ничем не смазываю, но многие точат с применением машинного масла. Говорят олифковым маслом тоже можно, но я пробовал - заваниваются, стружка чуть ли не в пластилин превращается со временем - выкинул новый камень. Мыть нельзя. Как и все металлы - окислится и заржавеет. Но при ржавчине свойст своих абразивных не теряет, просто становится не такой красивый!