Добрый день! Разница температуры в 3 градуса является допустимой для данного устройства. Упаковка в процессе транспортировки, к сожалению, иногда теряет свой первоначальный вид, надеемся, в Вашем случае не сильно. В дегидраторах Takara, начиная с модели DF-07, идут двойные стенки.