Здравствуйте!
Ноутбук без операционной системы — это компьютер, который не имеет предустановленной операционной системы изначально, т. е. на нем не установлен ни Windows, ни macOS, ни Chrome OS. Пользователи устанавливают ос самостоятельно.
Ноутбук без системы предоставляет свободу выбора для пользователей, можно установить операционную систему, которая больше подходит для Ваших предпочтений.