Здравствуйте, благодарим за проявленный интерес к нашему товару. Оливковое масло в холодильнике становится более густым, затвердевает, так как содержит насыщенные жирные кислоты. Идеальный вариант – сухое и темное место с комнатной температурой. С уважением, Аура вкуса