Наталья, в зависимости от целей, которые ставите перед собой, и региона, в котором выращиваете культуры. Черная привлекает солнечный свет, ее хорошо под клубнику, быстрое нагревание почвы происходит именно под ней. Двухцветную пленку часто размещают именно белой стороной наверх, так почва не перегревается, а растения над пленкой получают много солнечного света, так как белая пленка прекрасно отражает свет.

Это завит от того что вам нужно, если вам нужно чтобы быстрей прогрелась земля,мало солнца- то черным вверх, а если на оборот, очень палит солнце,то вверх белым.