Молоко 3л. Лимонная кислота 1п.(8г.или 10 г) Молоко нагреваем до пузырьков. Закипеть не должно. Медленно всыпаем лимонную кислоту, при этом помешивая молоко. Отделившийся белок процеживания, осторожно промываем. И ставим под пресс.

Три литра молока или простокваши. Нагреть до пенки, но не кипятить!!! В это время готовим сок половины лимона, разбавляем до 80 мл общей емкости теплой водой. Деревянной или силиконовой ложкой (лопаткой) аккуратно перемешиваем сырье, до появления пенки или пузырьков по краю, убавляем огонь на минимум, тонкой струйкой вводим лимонный сок, вмешивая его в массу. Тут же начинает появляться творожный сгусток, продолжаем медленно перемешивать до посветления сыворотки (у меня это происходит минут за 5-7 в зависимости от жирности молочка). Как только сыворотка становится красивого цвета и прозрачная, выключаем печь, накрываем сырную массу, даем ей чуть остыть и "отдохнуть". После шумовкой выкладываем слоями в форму творожную массу, по вкусу добавляя соль (специи). Из трех литров молока обычно получается 420-460-гр шайбочка домашнего сыра. Под пресс рекомендуют на 2 часа, но два часа я держу при комнатной температуре, потом на ночь - в холодильник. Сыр получается очень нежным. Если взять пищевую пленку, смазать ее оливковым маслом, посыпать смесью перцев и завернуть в нее готовый сыр, то получится пикантный сыр, который легко может храниться в холодильнике до семи дней.

3 литра хорошего молока, 3 столовые ложки уксуса 90 мл воды. Уксус развести в воде. Молоко довести до кипения, но не кипятить, соль по вкусу. Я люблю адыгейскую. Медлено влить уксус. Как только все хорошо свернется, откинуть на форму. Дать стечь остаткам сыворотки и остыть. Сыр готов.

1 литр молока +1 ст.л. соли доводим практически до кипения. Взбиваем 3 яйца и 300 гр сметаны (20-25% жирности) и тонкой струйкой выливаем в закипаюшее молоко. Варим, помешивая 5-10 минут до появления крупных сгустков и осветления сыворотки. Выливаем в эту формочку на марлю и под небольшой пресс в холодильник когда остынет. Выход 420 гр адыгейского вкусного сыра.

ДД. Молоко 3 л. Лимон 1 шт (Выжимаем сок). Молоко доводим почти до кипения (поднимается шапка или до 96 градусов) вливаем медленно сок лимона помешивая. Собираем створоженное тело в друшлаг. Присаливаем сверху. Даем стечь сыворотке. Переворачиваем и присаливаем вторую строну. Ждем минут пять-десять. Можно есть, если очень хочется. Остальное убрать в холод

Я делаю адыгейский сыр 3 литра молока 50мг воды50 мл уксус 9 процентов

Пол литра молока и пол литра кефира 2 яйца соль .И будет полная чаша сыра.

1 литр молока 3,5%+1ч.л соли без верха довести до кипения в миске смешать 3 яйца +200 гр сметаны 20%влить в молоко после закипания 5-7мин постоянно помешивая слить в форму поставить груз(банку с водой)стечь полностью сыворотке убрать в холодильник 🧀🧀🧀

Я не производитель. Форма очень маленькая. Думаю не больше чем из двух литров молока там уместится. И то при условии что молоко будет с большим содержанием белка

Молоко пастеризованное-1, 5л.Сметана20процен.-350гр., 3яйца сырых. Яйца и сметану выбить слегка блендором и добавить в горячее молоко-постипенно помешивая.

Форму которую я брала на 3,5 литра молока, а сейчас молоко у коз стало жирнее поэтому можно делать из 3х литров сыворотки получается больше. Я варю адегейский сыр с яблочным уксусом.

3л молока, 1ст.ложка уксуса ну и соль по вкусу)

Зл молока бочечного или деревенского + 1 мерн л хлористого ca+ сычужный фермент 1 мерн л ,немного 9% уксуса, в интернете на сайте ( про сыр) брала рецепты

4 литра молока- 16 капель фермента.

Количество молока зависит от его жирности, но примерно 3-4 литра. Рецептов много в интернете, и с сычужной закваской и без нее.

Молоко-3л,100гр-уксуса 9%,довести до кипения влить уксус постепенно,полученный сыр собрать шумовкой в сырную форму,посолить с двух сторон,после того,как сыр остынет убрать в холодильник на 8 часов

Для адыгейского сыра из 3 литров молока

Есть курсы по сыроварению

Любой рецепт самый простой можно взять из интернета )

2 литра кефира или молока

3 литра молока

Я искала рецепт сыра в интернете, можете и вы там посмотреть