Здравствуйте! Соли, содержащиеся в воде при контакте с кислородом, буквально растворяют металл, чем горячее вода, тем быстрее происходит растворение, приводящее к затуплению ножа. Температура повышает скорость реакции. Этот эффект называется электрохимическая полировка. Может использоваться как для заточки, так и для затупления. Так как этот процесс электрохимический, то реакция быстрее всего протекает на острие ножа. А становится заметной эта реакция из-за того, что вода из-под крана, особенно горячая содержит множество солей. Из всего этого можно сделать вывод, вода камень точит, а ножи - тупит. Поэтому мойте ножи в холодной воде, и они у вас будут всегда острые.

Здравствуйте! Нет, только ручное мытье)

Здравствуйте! Сталь марки 3Cr13Mov.

Здравствуйте! По отдельности мы не продаем, но вы можете найти их у других продавцов)

Здравствуйте! К сожалению, в нашем ассортименте нет ножниц 💛

Здравствуйте Евгения! Да, ножи будут магнититься к магнитному держателю)

Рукоять цельная, литая)

Здравствуйте) Да)

Здравствуйте Нина! Мы рекомендуем затачивать ножи под углом от 28 до 32 градусов.

Здравствуйте! 57HRC