Андрей, добрый день! Вы путаете керамический Лански и алмазный мусаты. Гальваническое напыление, какое оно не было, рассчитано на ограниченное количество времени. Например, гальванические бруски для заточки выдерживают, в среднем, до 30-50 циклов. Мусат же, не точит, а всего лишь правит ножи. Ему излишняя стойкость не нужна. Если Вы рассматриваете более долговечный мусат, выбирайте керамику.