Здравствуйте. Для заточки пчака можно использовать: 1.Пиалу. Нужно взять нож в одну руку, пиалу — в другую и плавными размеренными движениями провести инструментом по донышку посуды. После этого следует протереть нож тканью. 2.Керамический мусат. Если пиалы нет, то для правки можно использовать и этот инструмент. Для заточки пчака запрещено использовать шкурку, точильные бруски, напильники и другие предметы с грубой поверхностью. С уважением,команда Y.A.M.