Здравствуйте! все зависит от вакуумного насоса. Одноступенчатый вакуумный насос сделает -0,8бар, двуступенчатый -0,95ббвр. Ручным вакуумным насосом я откачивал до -0,75бар, Это именно то значение, при котором не развиваются и аэробы и анаэробы. Посмотрите в интернете мои видео, где я откачиваю воздух из банки с встроенным вакууметром