Добрый день. 1)штукатурку не шлифуют. 2) шпаклёвку шкурят в ручную абразивной сеткой . Под обои можно Р100. Под покраску абразив от 150 и выше. В зависимости от материала шпаклевки и ваших амбиций к качеству покраски. (Это традиционные методы)