Не понятен вопрос. Теоретически, юбку подшить можно чем угодно, особенно, если край юбки не изогнутый, ровный. А можно и вовсе не подшивать, смотря какая ткань.
Это не косая бейка. Это простая, хлопковая, ничуть не привлекательная, лента. Я, к примеру, брала обшивать махровые полотенца.