Здравствуйте, Сергей, да, подойдет, но сразу подумайте о том, как будете стирать засохшую затирку с краев швов, это же не гладкая керамическая плитка и с этим процессом могут возникнуть затруднения. Возможно удобнее будет использовать малярный скотч по краям шва, но для принятия решения надо видеть Ваш декоративный камень.