Наличие секундной стрелки не влияет на работу механизма - да это так, если я вас правильно понял.

Или, вас можно понять и так, что вы не докинула насадили стрелки на шток.

Здравствуйте, Валентина. Конечно можно не устанавливать секундную стрелку, от этого работа механизма не изменится. Для красоты можно оставить только футер от стрелки. У вас вероятно есть изгиб стрелок, их нужно выпрямить и поставить на место.

Получается секундную стрелку может просто убрать из любого механизма что у вас в продаже ?