Добрый день!
Относительно рыхлого снега, эффект будет, если рыхлость снега - не "снежная каша". В целом на рыхлом снегу эффект будет ниже.
Теперь, по весу и размеру: крепления под обувь универсального размера, тут больше нужно ориентироваться на вес. Без рюкзака и дополнительной нагрузки Вам подойдёт размер М. С дополнительной нагрузкой L.