Любая нержавейка считается жаропрочной. Например у меня мангал из 430 нерж уже 15 лет. Толщина 1.5 мм. Естественно она темнеет от жара. Но недеформируется. Ее всегда можно снова начисить до блеска. Но как бы рифленку в мангал жалко. Вроде как отделочный красивый материал.