Здравствуйте, Андрей! Да, это вариант вразлом, то есть 100 грамм от целого блина. Мы рекомендуем для заваривания шэна исходить из пропорции 5 грамм чая на 100 мл воды. То есть в вашем случае почти 10 грамм. Но если чайник толстостенный, то лучше даже взять чуть меньше (8-9 грамм), чтобы шэн не ушёл в горечь.