Добрый день, Елена! Наш продукт «живой» , который не подвергался никакой термической и химической обработке, поэтому мы рекомендуем употребить его в течении 2-3 месяцев для получения максимальной пользы для организма в независимости открывали вы банку или ещё нет! При этом хранить его, желательно, в холодильнике!