Здравствуйте, Юлия! Хлопья изготовлены по особой технологии. Зерно подвергается воздействию инфракрасных лучей (740 нанометров), являющихся частью солнечного спектра. Они проникают на глубину до 8 мм и воздействуют на молекулы внутри зерна, в результате молекулы воды закипают на молекулярном уровне. В результате такого теплового воздействия в течение всего 35-55 секунд внутренняя структура зерна размягчается. С уважением, "Образ жизни Алтая"