Добрый день. Попробуйте взять закваску для йогурта, при правильном приготовлении (согласно инструкции) он практически не кислит. Но обращаю ваше внимание, что лучше проконсультироваться с вашим лечащим врачом на возможность употреблять в пищу кисломолочные продукты.