Была такая же проблема, только мы попользоваться не успели. Собрали из коробки, а разобрать не смогли. Отнесли в сервисный центр, мастер сделал по гарантии бесплатно. Сказал, что это брак сборки: шток, который должен при нажатии кнопки освобождать мясорубку, был поставлен задом на перёд. Попробуйте открутить не нажимая кнопку.