Дмитрий, здравствуйте. Эссенция очень концентрированая. Запах и вкус в напитках держится максимально продолжительное время. Что касается ароматизации, то всё зависит от скорости выветривания. Но следует помнить, что концентрация высокая и дозировать ароматизатор нужно постепенно.