Добрый день! Замочить амарант в воде на 8 часов или на ночь, затем промыть зерна под проточной водой с помощью мелкого сита. Отварить до готовности в небольшом количестве воды (после замачивания варится 10-15 минут) Добавить по желанию соль, специи, подсластитель. Может быть как самостоятельным блюдом, так и гарниром.