Добрый день. Это метрическая система нумерации, да, её ещё называют "советской", и, как ни странно, используют на заводе в Китае. Это фабричные китайские крючки вполне достойного качества. Номер крючка обозначает ширину крючка в миллиметрах, что хорошо видно на рисунке.