Здравствуйте, обратите внимание, что на самой сырорезке нет разделителя. То есть, толщину нарезки регулируете сами руками, придерживая продукт на том расстоянии от ножа, на толщину которого хотели бы нарезать продукт. С уважением, Ура, приехало!