Добрый день! Молочный белок - это казеин, а не молочный жир. А жир в сливках растительный - в связи с этим этот продукт регламентируется как растительные сливки и не входят в категорию молочных сливок. В нашей линейке сливок Шеф Дукат - есть растительные сливки Шеф Дукат 302, в составе которых нет молочного белка. Приятных вам покупок!