Здравствуйте! Используйте 1 стик на объем молока до 3 литров. Разводите в общем объеме молока и разливаете по баночкам. Используйте ультрапастеризованное молоко. Жирность продукта будет равна жирности используемого вами молока. Если вы хотите приготовить простоквашу, используйте закваску для простокваши.