Здравствуйте! Демон больше подходит для теплой воды. Он как раз по лещу и хорошо работает. По карасю сложно давать советы, слишком он привередлив и в разных регионах работают разные запахи. В целом на карася можно рекомендовать медовую кукурузу и садовую клубнику.