Добрый день! Настойка разработана с учетом применения набора по методу мацерации и последующей дистилляции. Метод перегона без мацерации (настаивания) через джин корзину не предполагается. Но Вы можете поэкспериментировать. Специи подходят под метод, ничего критичного, только вкус может быть иным.