Добрый день! Необходимо использовать готовый (двойной перегонки, "чистый" от голов и хвостов) самогон 60% крепости. Настоять набор на этом спирте. После, разбавить и перегнать по инструкции. В любом удобном для вас режиме. Можно перегонять до 45-50% в объеме. После разбавить до 40%. В итоге у вас получится примерно 2 литра продукта.
Головы и хвосты отбирать третий раз можно, так как они в любом случае там образуются. Но не в таком количестве, как до первого отбора. Инструкция на упаковке общая, для тех, кто настаивает на спирте сырце (первый перегон), а такое часто случается, а после перегоняет второй раз и ему нужно отобрать головы и хвосты. Мы рекомендуем делать это для безопасности.
Если вы это уже сделали, то рекомендуем отобрать по минимуму. Не 10% и 20%, а 2-5%.