Добрый день.
Девзира подразделяется на несколько разновидностей, исходя из цвета, твёрдости, формы зерна и его свойств. Базовые различия обусловлены почвенно-климатической зоной культивирования риса. Красная девзира, произрастающая в основном на железистых почвах Ферганской долины, имеет цвет в диапазоне от розового до коричневого и характерную деталь — продольную красную полоску, идущую вдоль зерна. Белая девзира, более известная как чунгара или ок-девзира, происходит из Киргизии и имеет светло-жемчужный, кремовый или желтоватый цвет, а также матовый оттенок из-за покрывающей каждое зерно рисовой мучки. Менее известны такие экзотические сорта, как копчёная (дастар-сарык) или чёрная (кора-калтак) девзира. При этом внешний вид девзиры каждого типа в значительной мере зависит от степени шлифовки.