Здравствуйте! Да, покрытие каменное, антипригарное, очень плотное, можно готовить с минимальным количеством масла. Некоторые наши покупатели готовят совсем без масла, но мы рекомендуем хотя бы капельку добавлять. Избегайте перегрева сковороды, ориентируйтесь на термодатчик.