Добрый день!
Да подпилить можно до нужных размеров. Болгаркой (УШМ) с диском по нержавейке - 10-15 секунд.
Можно и ножовкой по металлу даже, правда будет подольше)
К стене крепить обязательно на шурупы (входят в комплект). На видео показан просто порядок сборки для наглядности, чтобы было понятно, для чего каждая комплектующая нужна