Добрый день! В стандартном варианте приготовления, вкусовые качества нашего кофе хорошо сбалансированы и кислинка не выделяется. Мы с радостью готовы проконсультировать Вас и подобрать рецепт приготовления кофе на Ваш вкус. С уважением, команда VALMONT