Добрый день! В состав конфет входит растительный жир, который является эквивалентом масла какао. Растительный жир фракционированный, не гидрогенизированный (пальмовое, ши, иллипе). Поэтому не содержит трансизомеры, которые появляются только после гидрогенизации. Этот продукт состоит из самых полезных жирно-кислотных фракций для организма человека. Конфеты с начинкой всегда содержат растительный жир, т.к. он придает мягкость, нежность и имеет температуру плавления 29 -30 градусов (тает во рту), иначе конфета была бы такой же твердой, как шоколад. Температура плавления шоколада – 38 градусов.