Добрый день! Все верно, 1 грамм белков и углеводов содержит 4 ккал, 1 грамм жира содержит 9 ккал, а 1 грамм пищевых волокон содержит 2 ккал. Из этого следует, что 20*4+6,1*9+4,1*4+20*2 = 191,3 ккал.

Добрый день! Пищевые волокна учитываются в калорийности продута.

Клетчатка (или пищевые волокна) представляют собой не перевариваемые, а значит не усваиваемые человеком углеводы. Нет смысла учитывать их калорийность. Это все равно что жевать листы бумаги и считать калорийность целлюлозы. Для вас калорийность таких продуктов равна нулю.

1г белка и углеводов содержит 4ккал. 1г жира = 9кк. Если посчитать, то что вы указали в составе, то не сходится