Здравствуйте, Ирина! Кислого масла у нас в принципе нет) кто-то называет "кислинкой" аромат свежескошенной травы. В линейке BONO нет настолько острого масла, смело пробуйте Сицилию или Мазару. Можете попробовать нашу другую новинку Zefiro - прекрасное ароматное масло, довольно-таки нежное. Масло из линейки Bono, которое последнее, как Вы говорите, это Belice - честно, на любителя очень спокойных масел, все же мы рекомендуем начинать с более ароматных вариантов, если уж хочется что-то попробовать вкусное) И еще, что касается остроты - все масло имеет определенную остринку или горечь - кто как это называет, но это совершенно не та острота, которая как перец, просто можно почувствовать легкое першение в горле, если вы глотаете сразу много масла, не более.. как правило все хорошее оливковое масло имеет такую характеристику. Можете написать нам в чат, если хотите получить более подробную консультацию.