Почему пригорает может точно ответить только производитель. Они же тестируют свою технику. Подобная ситуация была у меня со старой мультиваркой REDMOND с чашей с керамическим покрытием. Я тогда купил запасную толстостенную чашу с тефлоновым покрытием и с ней проблема пригорания ушла. После покупки данной мультиварки "HOME ELEMENT HE-MC661, тоже столкнулся с проблемой пригорания. Заменил чашу на толстостенную от старой мультиварки, которая сломалась, и теперь все отлично, ничего не пригорает.