Добрый день! Лучше брать в размер. Фактический размер скатерти по длинной стороне больше на 1-2см - это технологический запас длины при резке, так как скатерть может иметь небольшую усадку по длинной стороне в течении 2-3 недель, также этот запас длины необходим для возможности подрезки под нужную длину поверхности. Подрезка осуществляется большим канцелярским или строительным ножом.