Два отдельных фрагмента шоколадной скульптуры нагреваются с торцов до плавления, оплавленные части соединяются воедино и быстро охлаждаются нашим спреем. Что значительно ускоряет работу. Таким же образом можно быстро охладить изнаночную сторону формы после отливки шоколадных конфет, для лёгкого извлечения. Содержимое баллона состоит из смеси сжиженные газов, зарегистрированные как пищевые добавки Е944 Е943а, не остаются после охлаждения в шоколаде, а просто улетают в атмосферу.