Если тонко нарезать очень ,как на лотках продают бекон, просушит. Чем тоньше режишь, тем быстрее просушивается.И переставлять лотки обязательно надо места,, чтоб быстрее просушидось.. Учитывая, что сушка у нас с хорошей мощностью. Пользу нам приносит.)) Я довольна сушкой. ТОЛьКО на все время и желание нужно